Идея
Джин как барный инструмент
Проект Bartenders United говорит с барменами на их языке: сухая база, понятная работа в классике и характер, который заметен в коктейле.
Лондонский сухой джин для Негрони
Bartenders United / JOIA
Bartenders United London Dry Gin
Премиальный London Dry с российским характером и барной точностью.
Bartenders United — сухой джин из Санкт-Петербурга, сделанный для коктейлей. В основе — чистый можжевельник, цитрус, каффир-лайм, саган-дайля и сычуанский перец: профиль яркий, но собранный, чтобы уверенно держаться в Негрони.
43%0,7 лСанкт-Петербург, Россия
Технология
London Dry
Дистилляция
Медный куб и джин-корзина
Стиль
Сухой, цитрусовый, хвойный
История создания
Не презентация бренда, а рабочий профиль для бара
Проект вырос из идеи объединить опыт JOIA и международной барной команды DKG. На этикетке — два бармена как символ сообщества, для которого создан продукт: не просто бутылка на полке, а инструмент для коктейльной культуры.
Команда
JOIA x DKG
В основе проекта — экспертиза JOIA и опыт креативной команды DKG, работавшей с международными барными и алкогольными проектами.
Девиз
Raise the bar
Не лозунг ради лозунга, а идея поднять стандарт российского премиального джина и поддержать профессиональное сообщество.
Дегустационные ноты
Цитрусовая цедра, хвойный можжевельник, каффир-лайм, саган-дайля, ангелика, сычуанский перец и сухой минеральный финиш.
Можжевельник и саган-дайля — хвойное ядро
Каффир-лайм — парфюмерная цитрусовая нота
Сычуанский перец — лимонно-древесный акцент
Исландский мох — минеральная глубина
Почему для Негрони
В Негрони джин не уходит на второй план: цитрус связывает Кампари с вермутом, можжевельник даёт сухой каркас, а сычуанский перец оставляет пряное послевкусие.
Сухая структура
Профиль лондонского сухого джина держит коктейль собранным и не даёт сладкому вермуту доминировать.
Цитрусовая ароматика
Цедра лимона и мандарина поддерживает классическое украшение Негрони и усиливает горько-сладкий баланс.
Сибирский терруар
Саган-дайля, каффир-лайм и исландский мох добавляют пряный, минеральный финиш рядом с Кампари.
Классическая подача
Негрони с Bartenders United
Быстрая барная формула для первого знакомства с джином: равные доли, плотный лёд и широкая апельсиновая цедра.
- 30 мл Bartenders United London Dry Gin
- 30 мл Кампари
- 30 мл сладкого красного вермута
- Апельсиновая цедра
Рецепты
Рецепты с этим джином
В коллекции музея 14 рецептов с джином в составе.
01КлассикаКлассика (Флоренция)
Классический Негрони
Каноническая формула 1:1:1, где можжевеловая сухость джина, травяная горечь кампари и винная сладость вермута встречаются в идеальном балансе.
Открыть рецепт
02Авторская подачаЯрославль
Ярославский Негрони
Александра Таран«Ярославский Негрони» полностью отражает дух ярославского гостеприимства. По следам купца, открывшего первый бар американского типа при ресторане «Медведь» — Алексея Акимовича Судакова. В составе — джин Gintl с Ярославского ЯЛВЗ, ликёр из копчёного чернослива по рецепту 1904 г и ромашковый биттер.
Открыть рецепт
03Авторская подачаПермь
Оппонент
Арсений Пепеляев«Оппонент» — горько-пряный коктейль в эстетике Gatsby's, посвящённый напряжённой встрече Джея Гэтсби с Томом Бьюкененом. В основе — джин на чёрном кардамоне, Campari, красный и сухой вермуты, Fernet-Branca, земляника и шалфей. Напиток собирает в себе проницательность взгляда, тень прошлого и атмосферу сгущающейся тьмы.
Открыть рецепт
04Авторская подачаРоссия
Santi Negroni
Константин ДиденкоSanti Negroni — многосоставной твист на Negroni и ода величию Италии. Двенадцать ингредиентов символизируют двенадцать святых, чьи образы охраняют культурное наследие страны. Нежность клубники, тона трюфеля, минеральность и аромат грейпфрута соединяются с пышностью вермутов и глубокой горечью в торжественный коктейль-ритуал.
Открыть рецепт
05Авторская подачаМосква
Rat Pack Negroni
Rat Pack Negroni — джазовая вариация на классический Negroni с анисовым Campari, кофейным Cinzano Rosso и шоколадным трюфелем в гарнире. Коктейль вдохновлён Новым Орлеаном, джазом и творческим содружеством Rat Pack, связанным с именами Дина Мартина и Фрэнка Синатры.
Открыть рецепт
06Авторская подачаНабережные Челны
Бесконечность
Илья Пузанов«Бесконечность» — культовая вариация на формулу Negroni, вдохновлённая Храмом всех религий Ильдара Ханова и идеей бесконечного продолжения замысла после жизни автора. В коктейле джин, Campari, Fernet-Branca и вермут соединяются с какао-ликёром и ликёром вишня-бобы тонка, создавая плотный, сладко-горький и пряный вкус.
Открыть рецепт
07Авторская подачаВладивосток
Bacio Russo
Ольга ЛычкоBacio Russo — коктейль-путь, соединяющий Владивосток, Казань и Флоренцию. В нём джин и Campari дают структуру Negroni, бальзам «Бугульма» добавляет пряную глубину татарской традиции, Tundra Bitter Frozen Cherry приносит вишнёвую сладость, а чайный кордиал тегуань инь-жасмин раскрывает восточную тонкость, терпкость и аромат.
Открыть рецепт
08Авторская подачаМосква
О-кунинуси
Константин Горбачёв«О-кунинуси» — нежно-розовая кокосово-травяная вариация на Negroni, вдохновлённая японским мифом о милосердии и судьбе. Джин и Campari дают структуру и горечь, Vermouth Bianco добавляет мягкость, кокосовый ликёр обволакивает вкус, а shiso liquor раскрывает свежие зелёно-травяные ноты.
Открыть рецепт
09Авторская подачаРоссия
Вкусный Negroni
Константин «GinGeek» Духанин«Вкусный Negroni» — любимая крепкая версия Negroni от организаторов Russian Gin Show. В основе — Ginster Navy Strength, Campari и Cinzano 1757 Rosso Vermouth в классической равной формуле, усиленной двумя дэшем Angostura bitter. Navy Strength добавляет напитку плотность, силу и выраженный джиновый характер.
Открыть рецепт
10Авторская подачаВоронеж
Оникс
Евгений Андреев«Оникс» — фирменная вариация на Negroni из первой коктейльной карты бара «АРХИВ». В основе напитка — джин, настоянный на луми, сушёном чёрном лайме, который используется в кухнях Ближнего Востока и Персидского залива. Коктейль получается крепким, сухим, пряным и горьким, с цитрусово-дымным характером и мистической подачей, отсылающей к образу камня оникс.
Открыть рецепт
11Авторская подачаМосква
Pistachio Negroni
Иван Котов и Артём ТокаревскихPistachio Negroni — фисташковая вариация на Negroni от ресторана Bruno. В основе — джин Bombay Sapphire на фисташковой пасте, горький ликёр Suze, персиковый аперитив RinQuinQuin и пряный Falernum. Напиток соединяет ореховую мягкость, фруктовую сладость, травяную горечь и лёгкий тропический акцент.
Открыть рецепт
12Авторская подачаМосква
BLOODBERRY NEGRONI
Kirill AleshinBLOODBERRY NEGRONI — ягодно-травяная вариация на Negroni, созданная в рамках 4-й лабораторной работы Ginstitute, посвящённой растительному составу джина. В коктейле брусника соединяется с вишнёвым биттером, красным биттером и ярким травянистым вермутом Martini Riserva Rubino, создавая округлый, сухой и ягодный вкус.
Открыть рецепт
13Авторская подачаМосква
ГЕНЕРАЛ
Kirill Aleshin«ГЕНЕРАЛ» — тонкий оммаж на белый Negroni, созданный в рамках коллаборации GINTL x «Беспринципные». Коктейль построен вокруг сухого джина, Cocchi Americano, Fino, Bitter Bianco, Martini Bianco и Luxardo Aperitivo Verde. Получается сухой, горький, травянистый и собранный напиток с яркой аперитивной структурой.
Открыть рецепт
14Авторская подачаПермь
Дух Экстаза
Марк Пермяков«Дух Экстаза» — вишнёво-косточковая вариация на Negroni, вдохновлённая эстетикой Rolls-Royce и символом Spirit of Ecstasy. В коктейле джин, портвейн, Doragrossa Bitter, херес Fino, вишнёвый ликёр, амаретто и cherry-сироп соединяются в терпкий, сладко-горький профиль с миндально-косточковым акцентом.
Открыть рецептО партнёре
Bartenders United / JOIA
Дистилляция ботаникалов и цитрусовых проходит в медном кубе с джин-корзиной.
В составе нет сахара, ароматизаторов и красителей — только сухой профиль London Dry.
Идея бренда Raise the bar — поддерживать барменов, гест-бартендинги и обмен опытом внутри сообщества.