ГЕНЕРАЛ
Москва, Россия
«ГЕНЕРАЛ» — тонкий оммаж на белый Negroni, созданный в рамках коллаборации GINTL x «Беспринципные». Коктейль построен вокруг сухого джина, Cocchi Americano, Fino, Bitter Bianco, Martini Bianco и Luxardo Aperitivo Verde. Получается сухой, горький, травянистый и собранный напиток с яркой аперитивной структурой.
«ГЕНЕРАЛ» был создан в контексте коллаборации GINTL x «Беспринципные».
Генерал — один из главных героев сериала, и именно по его чертам был собран этот тонкий оммаж на белый Negroni. В напитке нет тяжёлой драматичности классического красного Negroni: здесь профиль суше, светлее, строже и травянистее.
GINTL Dry задаёт чистую джиновую основу. Cocchi Americano добавляет винную горечь, цитрусовую свежесть и аперитивную структуру. Fino усиливает сухость и делает вкус более вытянутым, почти хересным. Bitter Bianco и Luxardo Aperitivo Verde дают горько-травяной каркас, а Martini Bianco смягчает композицию и добавляет лёгкую сладость.
Orange bitter завершает вкус цитрусовым акцентом, связывая сухую винную часть, горечь и травянистость.
«ГЕНЕРАЛ» — это белый Negroni с характером: строгий, сухой, травяной и горький, но при этом собранный и элегантный.
—
—
—
—
Рецепт
- 20 мл GINTL Dry
- 20 мл Cocchi Americano
- 10 мл Fino
- 2,5 мл Luxardo Aperitivo Verde
- 10 мл Bitter Bianco
- 10 мл Martini Bianco
- 2 dash Orange Bitter
Приготовление
- В смесительный стакан налить GINTL Dry, Cocchi Americano, Fino, Luxardo Aperitivo Verde, Bitter Bianco и Martini Bianco.
- Добавить 2 dash Orange Bitter.
- Наполнить смесительный стакан льдом.
- Перемешать до охлаждения и нужного разбавления.
- Перелить коктейль в бокал согласно финальной подаче бара.
- Украсить согласно финальной подаче бара.
Рецепт заготовок
Для этого рецепта отдельные заготовки не требуются.
Вкусовой профиль
Горечь, сладость, кислотность, пряность, крепость — шкала 0–10
Бар и автор
Ginstitute
Москва
Kirill Aleshin создал коктейль «ГЕНЕРАЛ» в рамках коллаборации GINTL x «Беспринципные». Напиток посвящён одному из главных героев сериала и собран как тонкий оммаж на белый Negroni. В основе — сухой джин, Cocchi Americano, Fino, Luxardo Aperitivo Verde, Bitter Bianco, Martini Bianco и orange bitter. Профиль коктейля получается сухим, горьким, очень травянистым и элегантно аперитивным.
Kirill Aleshin
Похожие рецепты
Другие вариации Негрони из этого региона и коллекции музея.
