Dante Dark Negroni
Москва, Россия
Dante Dark Negroni — тёмная и многослойная интерпретация классического коктейля. Чёрный джин Scapegrace соединяется с Campari и двумя вермутами 9diDANTE: сухим Purgatorio и насыщенным красным Inferno. В аромате раскрываются можжевельник, тёмные ягоды, апельсиновая цедра и прохладные травы, а вкус движется от мягкой фруктовой сладости к продолжительному горько-пряному финалу.
Dante Dark Negroni — путешествие по знакомой формуле Negroni, перенесённой в более тёмное, глубокое и почти мистическое пространство.
Напиток начинается с Scapegrace Black. Чёрный джин становится образом темноты, в которую входит герой перед началом пути. Его цвет выглядит почти непроницаемым, но за внешней мрачностью скрывается сложный профиль: можжевельник, земляные оттенки, цветы, цитрусы и неожиданная тропическая мягкость.
Далее появляются два вермута 9diDANTE — две противоположные точки одного путешествия.
Сухой вермут 9diDANTE Purgatorio Extra-Dry символизирует чистилище: холодную ясность, переход и освобождение от лишнего. Его цветочные, фруктовые и травяные ноты делают коктейль суше и легче, не разрушая его насыщенную структуру.
9diDANTE Inferno становится огненной частью композиции. Красные ягоды, вишня, апельсин, травы и винная сладость формируют плотный центр вкуса. Это уже не прохладная тень, а тёплая, притягательная глубина.
Campari связывает два состояния. Его горечь становится неизбежной частью пути — не наказанием, а элементом, который придаёт композиции смысл и завершённость.
Небольшая доза апельсинового биттера работает как финальный знак препинания. Она усиливает аромат цедры и оставляет в послевкусии сухой цитрусово-пряный след.
В результате рождается Negroni, в котором привычный красный цвет уходит в глубокий гранатовый, фиолетовый и почти чёрный. Сначала коктейль кажется мягким и фруктовым, но постепенно становится суше, темнее и горче.
Dante Dark Negroni — это классика, прошедшая через тьму и вернувшаяся более сложной.
Перед вами тёмное прочтение Negroni, вдохновлённое путешествием Данте. Чёрный джин — это вход в неизвестность. Сухой вермут Purgatorio — прохладный путь очищения. Красный Inferno — насыщенная и притягательная огненная часть истории. Campari становится горечью опыта, через которую невозможно пройти, не изменившись. Пейте его постепенно: сначала тёмные ягоды и мягкая винная сладость, затем можжевельник, травы и апельсин, а в финале — сухая горечь как напоминание о пройденном пути.
Stir / стир
Rocks / рокс
Тонкая апельсиновая цедра
Один крупный прозрачный куб льда
Рецепт
- 30 мл Scapegrace Black Gin
- 20 мл Campari
- 20 мл 9diDANTE Purgatorio Extra-Dry
- 20 мл 9diDANTE Inferno Rosso
- 0,5 мл апельсинового биттера
Приготовление
- Предварительно охладить бокал rocks.
- Поместить в смесительный стакан Scapegrace Black, Campari, оба вермута и апельсиновый биттер.
- Наполнить смесительный стакан качественным льдом.
- Перемешивать примерно 15–20 секунд, ориентируясь на температуру и необходимое разбавление.
- Поместить в бокал крупный прозрачный куб.
- Перелить коктейль на лёд.
- Срезать тонкую апельсиновую цедру.
- Выразить масла над поверхностью напитка.
- Разместить цедру на бокале или удалить после ароматизации — в зависимости от выбранного визуального стиля.
Рецепт заготовок
Для этого рецепта отдельные заготовки не требуются. Все компоненты используются в готовом виде.

Вкусовой профиль
Горечь, сладость, кислотность, пряность, крепость — шкала 0–10
Бар и автор

Москва
Владислав Чернов собрал Dante Dark Negroni вокруг контраста чёрного джина и двух вермутов, вдохновлённых «Божественной комедией». Scapegrace Black задаёт тёмную ягодно-ботаническую основу, Purgatorio добавляет сухость и прохладную травянистость, Inferno — вишнёвую насыщенность и винную сладость, а Campari сохраняет узнаваемый характер Negroni. Апельсиновый биттер завершает композицию сухим цитрусовым акцентом. Независимый автор, без привязки к заведению.
Владислав Чернов
Похожие рецепты
Другие вариации Негрони из этого региона и коллекции музея.




