Перейти к содержимому

Manryu

Ярославль, Россия

Автор: Alexandra KinskiБар: Pobeda Bistro / Pobeda Bar
негрониManryuЯпониясакеджинсоджусливавермут бьянкоCampariNaninoгрейпфрутЯрославльPobeda BarPobeda Bistroстир

Manryu — лиричная вариация на Negroni, вдохновлённая историей японской гейши Манрю. В коктейле саке, джин Gintl на ку тсао, сливовый соджу, Campari, Vermouth Bianco и сливовый ликёр складываются в мягкий, горько-сладкий профиль с деликатной фруктовостью и лёгкой цитрусовой свежестью.

В начале XX века Токио был городом перемен: старые традиции уступали место новому времени, а улицы наполнялись шёпотом шёлковых кимоно и светом электрических фонарей.

В это время жила гейша по имени Манрю — одна из самых искусных и прекрасных. Её танцы пленяли, голос чаровал, а искусство казалось безупречным. Но в августе 1910 года судьба резко изменила её жизнь. В Хаконе, где Манрю оказалась случайно, случилось наводнение. Ослабленная болезнью, она не могла спастись сама. Её спас студент юридического факультета Ёитиро Цунэкава — молодой, сильный и полный света.

Через год их пути снова пересеклись. Между ними вспыхнула любовь, и Манрю оставила всё — сцену, славу, прежнюю жизнь — чтобы быть рядом с ним. Она выбрала не блеск, а тепло, не признание, а чувство. Но судьба не оказалась милостивой: через четыре года Ёитиро умер, и вместе с ним рухнул её мир. Манрю больше не вернулась к искусству гейши, но не пожалела о своём выборе.

Коктейль Manryu — это не просто напиток, а история о выборе, который однажды встаёт перед каждым человеком. О любви, которая может быть жестокой, но именно она делает жизнь ослепительно яркой, даже если длится недолго.

Во вкусе коктейля переплетаются нежность, боль и красота. Саке и сливовый соджу создают мягкую, текучую основу. Campari даёт горькую эмоцию утраты. Vermouth Bianco и сливовый ликёр добавляют деликатную сладость воспоминаний. Джин с инфьюзом на ку тсао добавляет тонкость и ароматическую глубину. Грейпфрут в гарнире завершает напиток лёгкой свежей горечью.

Manryu — это коктейль, который стоит пить медленно. Как историю, которую хочется дослушать до конца.

Метод

Stir / стир

Бокал

Rocks / рокс

Украшение

Долька грейпфрута

Лёд

Крупный куб льда

Рецепт

  • 20 мл столового саке
  • 10 мл джина Gintl на ку тсао
  • 10 мл Campari Bitter
  • 20 мл сливового соджу
  • 10 мл Vermouth Bianco
  • 5 мл сливового ликёра Nanino
  • Долька грейпфрута для украшения

Приготовление

  1. Охладить бокал rocks.
  2. В смесительный стакан налить столовое саке, джин Gintl на ку тсао, Campari, сливовый соджу, Vermouth Bianco и сливовый ликёр Nanino.
  3. Наполнить смесительный стакан льдом.
  4. Перемешать методом stir до охлаждения и нужного разбавления.
  5. Перелить коктейль в бокал rocks на крупный куб льда.
  6. Украсить долькой грейпфрута.
  7. Отдать гостю.

Рецепт заготовок

Джин Gintl на ку тсао

Ингредиенты заготовки
  • 1 л джина house
  • 100 г гречишного чая
Шаги подготовки
  1. Соединить джин и гречишный чай.
  2. Настаивать при комнатной температуре 3 суток.
  3. После настаивания отфильтровать через бумажный фильтр.
  4. Перелить в чистую бутылку.
  5. Промаркировать и хранить в холодильнике.
Manryu

Вкусовой профиль

Горечь, сладость, кислотность, пряность, крепость — шкала 0–10

Горечь50%
Сладость50%
Кислотность10%
Пряность20%
Крепость60%

Бар и автор

Alexandra Kinski
Бар

Pobeda Bistro / Pobeda Bar

Город

Ярославль

Alexandra Kinski создала коктейль Manryu как эмоциональную интерпретацию классического Negroni, вдохновлённую историей японской гейши Манрю. В напитке саке, сливовый соджу, Campari, белый вермут, сливовый ликёр и джин с инфьюзом на ку тсао соединяются в мягкий, горько-сладкий профиль, где нежность, утрата и красота существуют одновременно. Это коктейль о выборе, любви и памяти.

Автор

Alexandra Kinski

Среднетвист на Negroni

Похожие рецепты

Другие вариации Негрони из этого региона и коллекции музея.

Поделиться рецептом

Музей Негрони — классика и авторские подачи