Manryu
Ярославль, Россия
Manryu — лиричная вариация на Negroni, вдохновлённая историей японской гейши Манрю. В коктейле саке, джин Gintl на ку тсао, сливовый соджу, Campari, Vermouth Bianco и сливовый ликёр складываются в мягкий, горько-сладкий профиль с деликатной фруктовостью и лёгкой цитрусовой свежестью.
В начале XX века Токио был городом перемен: старые традиции уступали место новому времени, а улицы наполнялись шёпотом шёлковых кимоно и светом электрических фонарей.
В это время жила гейша по имени Манрю — одна из самых искусных и прекрасных. Её танцы пленяли, голос чаровал, а искусство казалось безупречным. Но в августе 1910 года судьба резко изменила её жизнь. В Хаконе, где Манрю оказалась случайно, случилось наводнение. Ослабленная болезнью, она не могла спастись сама. Её спас студент юридического факультета Ёитиро Цунэкава — молодой, сильный и полный света.
Через год их пути снова пересеклись. Между ними вспыхнула любовь, и Манрю оставила всё — сцену, славу, прежнюю жизнь — чтобы быть рядом с ним. Она выбрала не блеск, а тепло, не признание, а чувство. Но судьба не оказалась милостивой: через четыре года Ёитиро умер, и вместе с ним рухнул её мир. Манрю больше не вернулась к искусству гейши, но не пожалела о своём выборе.
Коктейль Manryu — это не просто напиток, а история о выборе, который однажды встаёт перед каждым человеком. О любви, которая может быть жестокой, но именно она делает жизнь ослепительно яркой, даже если длится недолго.
Во вкусе коктейля переплетаются нежность, боль и красота. Саке и сливовый соджу создают мягкую, текучую основу. Campari даёт горькую эмоцию утраты. Vermouth Bianco и сливовый ликёр добавляют деликатную сладость воспоминаний. Джин с инфьюзом на ку тсао добавляет тонкость и ароматическую глубину. Грейпфрут в гарнире завершает напиток лёгкой свежей горечью.
Manryu — это коктейль, который стоит пить медленно. Как историю, которую хочется дослушать до конца.
Stir / стир
Rocks / рокс
Долька грейпфрута
Крупный куб льда
Рецепт
- 20 мл столового саке
- 10 мл джина Gintl на ку тсао
- 10 мл Campari Bitter
- 20 мл сливового соджу
- 10 мл Vermouth Bianco
- 5 мл сливового ликёра Nanino
- Долька грейпфрута для украшения
Приготовление
- Охладить бокал rocks.
- В смесительный стакан налить столовое саке, джин Gintl на ку тсао, Campari, сливовый соджу, Vermouth Bianco и сливовый ликёр Nanino.
- Наполнить смесительный стакан льдом.
- Перемешать методом stir до охлаждения и нужного разбавления.
- Перелить коктейль в бокал rocks на крупный куб льда.
- Украсить долькой грейпфрута.
- Отдать гостю.
Рецепт заготовок
Джин Gintl на ку тсао
- 1 л джина house
- 100 г гречишного чая
- Соединить джин и гречишный чай.
- Настаивать при комнатной температуре 3 суток.
- После настаивания отфильтровать через бумажный фильтр.
- Перелить в чистую бутылку.
- Промаркировать и хранить в холодильнике.

Вкусовой профиль
Горечь, сладость, кислотность, пряность, крепость — шкала 0–10
Бар и автор

Pobeda Bistro / Pobeda Bar
Ярославль
Alexandra Kinski создала коктейль Manryu как эмоциональную интерпретацию классического Negroni, вдохновлённую историей японской гейши Манрю. В напитке саке, сливовый соджу, Campari, белый вермут, сливовый ликёр и джин с инфьюзом на ку тсао соединяются в мягкий, горько-сладкий профиль, где нежность, утрата и красота существуют одновременно. Это коктейль о выборе, любви и памяти.
Alexandra Kinski
Похожие рецепты
Другие вариации Негрони из этого региона и коллекции музея.





